Sérgio Vaz é um jogador jovem mas com uma grande maturidade. Oriundo das camadas jovens do União de Tomar, iniciou a sua carreira de sénior no Assentis, regressando depois já como sénior ao União de Tomar, então na terceira divisão. No início desta época regressou ao Assentis, onde se impôs como jogador e como homem, conquistando o lugar de capitão de equipa e de titular indiscutível.