Enólogo da Adega Cooperativa de Alcanhões nasceu na Lourinhã mas aos cinco anos foi viver para o Cartaxo. Quando acabou o curso na Escola de Regentes Agrícolas alistou-se na Força Aérea como voluntário “para despachar o serviço militar obrigatório”. Antes do seu primeiro emprego na área dos vinhos vendeu enciclopédias e flores porta a porta. João Sardinha, 62 anos, já passou por várias adegas e viu vários vinhos seus serem premiados. Uma das suas grandes paixões é a música, sendo guitarrista do grupo “Charruas” desde 1970.