O negócio, apesar de ocupar muito tempo, corre sobre rodas, diz o empresário. Aos 14 anos Mário Rosário entrou para os Bombeiros Voluntários de Pernes “empurrado” pela família. Lá descobriu o gosto pela restauração, que 25 anos depois se traduziu num restaurante em nome próprio em Pernes, vila onde nasceu e continua a viver.