Paula Calisto tem 60 anos, é cozinheira na Escola D. Sancho I de Pontével e foi das primeiras a fazer caspiada na localidade do concelho do Cartaxo. A “habilidosa” cozinheira esteve na 24.ª Artével, que incluiu a Feira da Caspiada e Tasquinhas, e disse-nos que é a única na localidade a vender o bolo tradicional da freguesia com a folha de couve que serve de tabuleiro à massa quando esta vai ao forno. Paula já experimentou com a folha da figueira, mas disse-nos que o sabor fica diferente. No certame deu-nos a provar o bolo de noivo e mostrou outras doçarias como bolo do pão, pipias e suspiros.