Mário Jorge, 52 anos, é proprietário dos cafés Misofia, em Alverca do Ribatejo. Na infância perdia-se entre as cepas das videiras, em Azambuja, a ajudar a família nas vindimas. Chegou a tentar a sua sorte como agricultor, mas o lucro era baixo para compensar a dureza do trabalho no campo. O proprietário dos cafés Misofia, em Alverca do Ribatejo, foi primeiro empregado de balcão, porque considera que não se deve ser patrão sem se ter adquirido experiência.