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Vila Franca de Xira é a capital do Sável durante o mês de Março

Durante este mês de Março o concelho de Vila Franca de Xira vai ser a capital do sável com mais uma campanha gastronómica “Março, Mês do Sável”, uma parceria do município com 27 restaurantes de todo o concelho. A campanha pretende preservar e divulgar uma receita com base num peixe que, no fim do Inverno, sobe o rio para desovar e cuja confecção tem origens na comunidade avieira do concelho, proveniente da praia de Vieira de Leiria, que o escritor Alves Redol chamou de “ciganos do Tejo”.
O sável frito com açorda de ovas é uma receita singular de características e sabor únicos que tem atraído cada vez mais apreciadores. Na edição do ano passado foram servidas mais de 8 500 doses deste prato típico durante a campanha gastronómica, um aumento de 44 por cento face ao ano anterior. Este ano, o município de Vila Franca de Xira espera que a tendência se mantenha, numa campanha que conta também com a parceria de seis agentes turísticos com ofertas associadas à refeição, como alojamento, passeios a cavalo, observação de aves e provas de vinhos. A câmara municipal disponibiliza também visitas guiadas - mediante inscrição prévia - nos dias 4, 11, 18 e 25 de Março.

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